Vino, sintesi del territorio

Il canale tematico del portale MisterGuida che informa e tutela il consumatore sui temi del vino, approfondendo:

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L’Italia è infatti uno dei paesi al mondo che vanta la più ampia, variegata e antica tradizione in fatto di produzione vinicola. Migliaia di anni di storia hanno dato vita a una miriade di vigneti e varietà di uve, spesso estremamente localizzate e specifiche del territorio; una ricchezza straordinaria che dalla nostra cantina porta sulla tavola centinaia di vini preziosi da abbinare con formaggi, salumi, dolci, pane, carni, pasta e pesce.

Per non parlare poi delle ricette tipiche e tradizionali che usano questi vini, spesso confinate in aree geografiche molto ristrette, a volte singoli paesi, nei quali è possibile gustare queste specialità.

Molti di questi vini sono stati definiti con chiarezza grazie ai disciplinari di produzione e tanti hanno ricevuto il prestigioso marchio di DOP, DOC, IGP e così via, a testimoniarne il valore storico, tradizionale e culturale.

Conoscere la grande tradizione enologica italiana è infatti un’arricchimento culturale, prima ancora che del gusto e del piacere. Ma è importante sapere con esattezza quale vino si sceglie, dove lo si compra, chi lo produce e quali sono le regole perchè sia davvero originale, in maniera da avere sempre il massimo e non cadere nell’inganno delle imitazioni e dei falsi.

Dedichiamo infine uno spazio anche alla produzione vinicola dei paesi esteri, perche essere saldamente legati alle proprie radici, anche in cucina, non vuole dire rinunciare a gustare almeno una volta i vini tipici delle altre nazioni.

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